【转载】肾内科医生手把手教你:“优质低蛋白”这样吃就对了!

慢性肾脏病患者在出院的时候,出院医嘱上几乎都有“优质低蛋白”5个字。很多患者就发愁了:什么是优质低蛋白?到底要咋吃?

今天告诉大家怎么吃,非常简单,看完还不懂你打我。

有些患者以为有某几种食物属于优质低蛋白,只要吃“优质低蛋白食物”就行了,不是那样简单。这个优质低蛋白,是指吃优质蛋白,并且少量吃。

先来说什么是优质蛋白。鸡肉、鱼肉、蛋、奶、大豆及其制品,这些是好一点的优质蛋白;猪肉、牛肉、羊肉等畜肉,也叫红肉,是差一点的优质蛋白。当然,都是优质蛋白,都可以吃。

具体怎么吃?

这是一道应用题:我体重60公斤,每日每公斤体重对应0.8-1g蛋白质摄入,优质蛋白应不低于蛋白质摄入量的50%,猪肉是优质蛋白、蛋白质含量占20%,问:我每天应该吃多少猪肉?

其实很简单,答案如下:

肾功能正常的患者

每公斤体重吃0.8-1g蛋白质,我们按1g来算。一个60公斤的患者,每天吃蛋白质是60g,肉类等优质蛋白占一半:30g。

猪瘦肉中的蛋白质占1/5左右,也就是150g、三两猪瘦肉。牛羊肉中的蛋白质含量比猪肉稍高一点,占1/4,也就是二两多牛羊肉。

不过,也别光吃猪牛羊肉,我们鼓励肾病患者用鸡蛋、鱼肉、豆制品、牛奶,代替一部分猪牛羊这些红肉,更加健康。红肉有一到二两,占一半就可以了。

剩下的一半,15克优质蛋白,可以选择鸡蛋、豆制品和牛奶。一只鸡蛋约7克蛋白质,一杯200毫升的牛奶约6克蛋白质,1两豆制品约18克蛋白质。

约是1-2两瘦肉+2个鸡蛋,明白了吧?2个鸡蛋可以换为2杯牛奶或是1两豆制品,可以按照喜好搭配着来。

肾功能下降的患者

血肌酐高的患者,每公斤体重0.6-0.8g蛋白质,比上面的减少四分之一左右。可以减少1个鸡蛋,或是减少半两到一两瘦肉。

有些肾衰竭患者听说蛋白质吃多了增加肾脏的负担,就不敢吃肉了,凡是高蛋白食品都不碰,可知道营养不良比营养过剩的危害更大?蛋白质、肉类摄入不足,感染和贫血的风险都会增加,不仅容易发生急性肾衰竭,全身器官都在受损,得不偿失。由于存在很多营养不良的肾衰竭患者,近年来,肾病营养学的发展越来越倾向于改善营养不良的问题。

尿毒症血液透析患者,由于透析要流失蛋白质,不必减少蛋白质摄入,尿毒症和肾功能正常的患者蛋白质摄入量一样。

你如果是150斤左右的猛男,则多吃四分之一;90斤左右的苗条淑女,则少吃四分之一。方法已经会了,自己调整着来就可以了。

特别声明:本文转自搜狐公众号<小宝说肾>,文章内容不做治病依据,仅供医学科普及参考!
最后肾宝宝俱乐部祝愿:所有正在和疾病做斗争的"肾斗士"们,争取早日转阴康复,永不复发!

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